8. Mini wonton goreng

Bahan:

- 1/4kg udang giling

- 1/2 potong fillet daging ayam giling

- Kulit pangsit tipis

- 1 buah wortel cincang halus

- 6 buah jamur kancing rebus sebentar lalu cincang halus

- 4 sdm tepung tapioka

- 1 sdt minyak wijen

- 1 sdt kecap asin

- Merica, garam, kaldu bubuk secukupnya

- Minyak untuk menggoreng


Cara membuat:

- Campur semua bahan kecuali kulit pangsit.

- 1 kulit pangsit dibagi menjadi 4 bagian

- Ambil sejumput adonan dan taruh di tengah kulit pangsit.

- Lalu lipat jadi 2 bentuk segitiga dan direkatkan dengan air putih lalu lipat lagi.

- Goreng dengan minyak panas dan api kecil agar adonan di dalamnya benar-benar matang dan kulit tidak gosong.

- Sajikan dengan saos bangkok

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

5. Kwetiau goreng

Image
Bahan: - 1 pack kwetiau basah - 4 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 butir kemiri - 1 sdm udang kering - 1/2 sdt lada bubuk - garam - masako ayam - kecap (sesuai selera) - 1 butir telur - irisan kubis - garnish - 2 lembar selada - irisan cabai rawit (selera pedas) - irisan ayam Cara membuat: - Giling halus semua bumbu beserta Ebi. Lalu tumis hingga harum. - Masukkan sebutir telur lalu aduk hingga telur matang. Masukkan irisan kubis. - Masukkan kwetiau, apabila sedikit kering dapat tambahkan 3 sdm air matang. Masak hingga kwetiau lunak. - Beri garam, lada bubuk, kecap manis, dan kaldu ayam.
Read more

3. Mapo tofu

Image
Bahan: - Tahu halus / tahu susu 1 kotak - 250 gr daging cincang - 1 plastik enoki   - 10 siung bawang putih cincang   - 1/2 biji bawang bombay, potong besar - 2 biji cabai merah besar, potong besar - Daun bawang potong kecil untuk garnish - 2 cm jahe, geprek - 2 sdm soybean paste / tauco - 1 sdm saus doubanjiang / szechuan sauce - 2 sdt merica - 2 sdt gula - 2 sdm maizena, larutkan - 200ml air putih - Minyak untuk menumis secukupnya Cara membuat: - Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai layu. - Masukkan daging giling tumis hingga matang. - Masukkan bumbu halus, merica, gula, tambahkan 200 ml air, tes rasa. - Masukkan tahu, enoki, cabai merah, daun bawang. Tuangkan larutan maizena. Tutup sebentar hingga tahu masak. - Siap dihidangkan.
Read more

7. Dimsum ayam

Image
Bahan: - 7 potong ayam bagian paha atas dan fillet bagian dagingnya saja. - 1 sdt garam - 1 sdm gula pasir - 1 sdm minyak wijen - 1/2 sdt lada halus - 3/4 sdm kecap asin - 3/4 sdm saus tiram - 25 gram sagu tani - 1 lembar daun bawang, iris. - 4 lembar besar kulit lumpia/pangsit/siomay. Bagi masing-masing menjadi 4 bagian. - 1 sdm parutan wortel untuk topping. Bahan saus: - 5 sachet saus sambal - 1 sdt gula pasir - 3 sdm air panas, campur semua bahan saus jadi satu. Cara membuat: - Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus. - Blender 2/3 sisa ayam fillet sebentar saja (sekitar 3-5 detik) dan jangan terlalu halus. Campur jadi 1, lalu sisihkan. - Tambahkan garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, daun bawang, dan campur sampai rata. - Ambil 1 lembar kulit, isi sekitar 1 sdm adonan, lalu bentuk adonan dimsum. Lakukan sampai adonan habis. - Gunting ujung kulit yang bersisa agar adonan lebih rapi. Beri topping parutan wortel. - Kukus adonan selama kurang leb...
Read more