9. Wonton soup

Bahan:

- 300 gr dada ayam giling

- 1 butir telur

- 4 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada

- 1 sdm minyak wijen

- 2 sdm bawang putih goreng

- 5 tahu putih belah 2 jadi segitiga

- Kulit pangsit secukupnya


Bahan kuah:

- 2 liter air

- 2 sdt garam

- 1 Lada

- 1 sdm saus tiram


Bahan pelengkap:

- Daun bawang

- Bawang putih goreng


Cara membuat:

- Campur ayam giling dengan tekur, tepung tapioka dan bumbu. Aduk rata.

- Isi pangsit dengan bahan isian, gunakan putih telur untuk mengelem pinggiran pangsit agar tidak lepas.

- Isi tahu dengan bahan isian.

- Rebus pangsit dan tahu hingga matang. Tiriskan.

- Dalam panci terpisah rebus air hingga mendidih dan campurkan semua bumbu. Bisa juga masukkan bakso, tetelan, tulang ayam.

- Sajikan pangsit, tahu dengan kuah. Taburi dengan bawang putih goreng dan daun bawang.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

7. Dimsum ayam

Image
Bahan: - 7 potong ayam bagian paha atas dan fillet bagian dagingnya saja. - 1 sdt garam - 1 sdm gula pasir - 1 sdm minyak wijen - 1/2 sdt lada halus - 3/4 sdm kecap asin - 3/4 sdm saus tiram - 25 gram sagu tani - 1 lembar daun bawang, iris. - 4 lembar besar kulit lumpia/pangsit/siomay. Bagi masing-masing menjadi 4 bagian. - 1 sdm parutan wortel untuk topping. Bahan saus: - 5 sachet saus sambal - 1 sdt gula pasir - 3 sdm air panas, campur semua bahan saus jadi satu. Cara membuat: - Ambil 1/3 ayam fillet, cincang halus. - Blender 2/3 sisa ayam fillet sebentar saja (sekitar 3-5 detik) dan jangan terlalu halus. Campur jadi 1, lalu sisihkan. - Tambahkan garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, daun bawang, dan campur sampai rata. - Ambil 1 lembar kulit, isi sekitar 1 sdm adonan, lalu bentuk adonan dimsum. Lakukan sampai adonan habis. - Gunting ujung kulit yang bersisa agar adonan lebih rapi. Beri topping parutan wortel. - Kukus adonan selama kurang leb...
Read more

4. Fuyunghai saus asam manis

Image
Bahan: - 4 butir telur - 1 buah wortel, potong korek api, bagi jadi 2 bagian ke dalam 2 mangkuk - ¼ buah kubis, iris memanjang - 1 buah dada ayam rebus, suwir-suwir - 1 genggam kacang polong, cuci bersih (optional) - ½ buah bawang bombay, iris bulat - 3 siung bawang putih, iris bulat - 4 cabai rawit merah, iris serong - 5 sendok makan saus tomat - 2 sendok makan saus tiram - 1 sendok makan gula - garam dan merica secukupnya - 1 gelas air - minyak goreng Cara membuat: - Pecahkan telur ke mangkuk, beri sedikit garam, kocok rata. - Masukkan 1 bagian wortel, kubis, dan ayam suwir. Kocok sampai tercampur. - Goreng telur. Tiriskan dan taruh di atas piring saji. - Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai sampai harum. - Masukkan 1 bagian wortel yang tersisa dan kacang polong. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata. - Tuangkan saus tomat, saus tiram, dan gula. Aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga saus mulai cair. - Tunggu hingga mendidih, lalu tuangkan ke mangkuk...
Read more

5. Kwetiau goreng

Image
Bahan: - 1 pack kwetiau basah - 4 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 butir kemiri - 1 sdm udang kering - 1/2 sdt lada bubuk - garam - masako ayam - kecap (sesuai selera) - 1 butir telur - irisan kubis - garnish - 2 lembar selada - irisan cabai rawit (selera pedas) - irisan ayam Cara membuat: - Giling halus semua bumbu beserta Ebi. Lalu tumis hingga harum. - Masukkan sebutir telur lalu aduk hingga telur matang. Masukkan irisan kubis. - Masukkan kwetiau, apabila sedikit kering dapat tambahkan 3 sdm air matang. Masak hingga kwetiau lunak. - Beri garam, lada bubuk, kecap manis, dan kaldu ayam.
Read more